東洋ライスサイタマ工場ブログ

こんにちは

今日は、ＪＣＮ関東川越支社の人気番組

『ちょっ蔵おでかけ！まちかど情報局』の方が撮影に来られました。

リポーターは、お馴染みの八ちゃんとみかねぇです

二人の掛け合いはバツグンでしたね。絶えず笑顔で楽しそう

工場長の説明にも熱が入ってましたよ おっといつもと変わらずですね

工場見学から戻り、小型石抜き機を使ってのお米と石が選別される実演を行い

その後、「研ぎ洗いしたお米と金芽米の食べ比べ」へと進みました。

八ちゃんとみかねぇ

さすがですお二人とも見事に金芽米を言い当てました

ご飯を食べる時、目隠しをしていたんですよ

同じ原料でも精米方法が違うとしっかりと差がでてくるんです。

「金芽米はおいしい！」と言っていただきとてもうれしかったです。

そして番組最後のお便り紹介までの撮影でした

ありがとうございました。今回の模様は

川越ケーブルテレビ『ちょっ蔵おでかけ！まちかど情報局』にて

６月２２日～６月２９日まで放送されます。

ぜひ見てくださいね工場見学のお申込も随時お待ちしてます

工場事務所前に昨年からグリーンカーテンを設置しました。今年で2年目です。

1年目は、ゴーヤのみのグリーンカーテンでしたが、2年目の今年は、半分ゴーヤで半分は琉球朝顔(2株だけ西洋朝顔)を植えてみました。

以下の写真は昨年(平成23年)のグリーンカーテンです。

勢いよく伸びたゴーヤは先端が屋上まで届きました。

ゴーヤの実も大きく数え切れないほど収穫ができました。

今年は下の写真のようになりました。

手前が琉球朝顔です。とんでもなく伸びていきます。結局、屋上まで(約２０m)到達しました。

花は、日本の朝顔よりも大きくてきれいです。

奥に見えるゴーヤは去年より勢いがありませんでした。それでも背丈は２階の窓まで伸びています。でも朝顔と比較すると伸び具合がぜんぜん違いますね！

実は小さく、収穫も期待したほどではありませんでしたが今年もおいしくいただくことができました。

今年はゴーヤにカメムシが大量に発生しました。せっかくできたゴーヤの実に数匹ものカメムシがついて、よってたかって汁を吸っている光景はショックでした。

今年は雨も降らず、暑かったせいでしょうね！

それでも、ゴーヤと朝顔のおかげで、真夏の日差が和らぎ、葉陰の涼しさを満喫することができました。

９月になりましたので、グリーンカーテンも、もうそろそろお役ごめんです。

来年はどんなカーテンにしようかな････

カゼをひきまして、先週3日間ずっと寝ていました。ここ１０年くらい、あんまりカゼをひくことはなかったのですが、去年以降、なぜかカゼをひきやすい体質になってしまったようです。

おかげさまで、熱はさがって体調は良くなったのですが、今朝、声が出ません。のどがはれているような感じはあまりしないのですが、しゃべれなくなってしまいました。

のどには自信があるほうで、どちらかといえば、声が大きいといわれるのですが、声が出なくなるとショックですね。仕事があるので、何とか声を絞り出して話をしようとがんばるのですが、思うように話が出来ません。これは、いらいらします。

明日から、3日間連続で大人数の工場見学スケジュールが入っているので、何とか今日中に声が出るようにケアしたいと思っているのですが・・・・・・　ちょっと不安です。

お休みの日に、先週紹介した某国営放送の「コウケンテツが行く　アジア食紀行」の続編を視聴しました。今度は、「インドネシア編」です。

今回の放送でおもしろかったのは、インドネシアのお米の炊き方です。スマトラ島最大都市パダンの一般家庭でその炊き方を紹介していました。

まず、なべに水を入れて沸騰させます。その中に、洗った生米を投入。ぐつぐつ煮て、米の芯が少し残るくらい（スパゲッティーで言えばアルデンテか？）で出来上がりです。炊飯器もあるそうですが、美味しいご飯を作るときには、かまどになべをセットして、薪をつかって、以上のように炊くそうです。それにしても、沸騰したお湯にお米を投入する炊き方は、日本では考えられないですよね。

今回は、お米に関する情報は少なかったですが、食に関する情報はおもしろいものがたくさんありました。

ひとつは、「石臼」。インドネシアの料理には欠かせない調理道具のようです。大き目のお皿のような形をした石臼の上に唐辛子やにんにくなどをすりつぶすために使います。日本では、包丁とまな板を使用して、細かく刻むことになると思うのですが、インドネシアでは、とにかく、すりつぶします。この石臼は、重要な花嫁道具の一つだそうです。

食べる時のスタイルも見逃せません。まず、テーブルがない。日本で言ったら、ちゃぶ台のようなものもありません。マットを敷いた床に料理を盛ったお皿を直接並べて食べています。数多くの料理の中心には、大き目のボウルのような容器に入った白米。各自、好きなだけ自分のお皿に白米と料理をとってたべるバイキングのような食事スタイルです。

それから、忘れてはいけないのが、ココナッツミルクです。さまざまな料理にココナッツミルクを使っています。コウケンテツさんは「美味しい」と食べていましたが、ココナッツミルクをふんだんに使った料理ってどんな味がするんだろう？（とくに、ココナッツミルクで炊いたご飯）　一度は、食べてみたいな。

キャッサバ（タピオカの原料）のことを現地では「シンコン」というそうです。インドネシアの食の中心は「白米」に間違いないと思うのですが、シンコンも大切な農産物です。インドネシアは日本と同じように火山国でしょっちゅう地震が起きている国で、噴火することも多く、直近では、昨年１２月にガマラマ山が噴火しています。山が噴火すると火山灰が降り積もり、せっかく育てた稲がだめになってしまいお米がとれません。その年だけではなく、数年間は田んぼが使えなくなってしまいます。でも、シンコンならば、火山灰の降り積もった大地でも育てることができ、安定して収穫できるそうです。私達がお菓子なんかにして食べているタピオカも現地の人にとっては、命を繋ぐ大事な食べ物なんですね。

「アジア食紀行」　大変、おもしろく勉強になりました。でも、テレビで見るだけではなく、やっぱり、現地に行って、いろいろなものを実際に食べてみたいですね！